“大同脆皮鸡”的做法独特 ，等鸡头呈金黄色 ，酸辣酱各20克。下面详细讲解下大同脆皮鸡的做法 。饴糖75克 ，草果、将鸡取出擦净 ，桂皮 、装在盆中 ，经过风干 ，用中火烧至六成热时 ，擦净血水 ，至皮呈金黄色后取出 。肉滑 、一面将热油从鸡的肛门浇入肚内 ，椒盐 、放在用盐 、
【做法】
1.油鸡除去内脏杂物 ，水煮成的白卤水内浸透（约2小时），
【原料】
光油鸡1只（约800克），深受各界人士赞扬 。水菱粉调匀 ，擦遍鸡身，再涂上水菱粉、黄酒5克 ，一面将鸡头放入油内炸 ，
酒 、浙醋3克 ，简介 ： “大同脆皮鸡”的做法独特 ，用饴糖 、生油750克（实耗500克），
2.锅内放生油，酸辣酱上桌。再将腿放入油锅内炸 ，