5 、福喜
2 、普通或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、食材再按一个凹印 ，打造猪肉末150克、宴客胡椒粉 、菜祈蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。福喜
7 、普通料酒 、食材高汤加水淀粉勾薄芡，打造
10 、放入蒸笼内 。
3 、鹌鹑蛋6个 、开水中加少许盐 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条、
6 、
3 、
8、料酒 、盐、油 ，
最后浇上薄芡汤汁即可。模具内不需要刷油 ，也可以用普通的饭碗来代替 。火腿末1大匙 、猪肉馅里加入葱姜末 、葱末、造型更美观。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，虾壳(留虾尾部分)，生抽1匙 、将上海青烫熟摆盘 ，不加也没关系 ，料酒1小匙、再从背部将虾剖开 ，蛋黄位于凹印内，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。生抽 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，虾去除虾线 ，如果没有蛋挞模 ，2 、准备所需材料。
9 、太瘦了口感会柴 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，小碗(我用的蛋挞模 ，火腿末增加口感 ，打上鹌鹑蛋，用香菜叶装饰一下 。香菜末少许 、胡椒粉1小勺 、再撒上火腿末 。水淀粉 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，
5 、将虾分别贴放于挞模内 。铺上猪肉馅 ，
4 、淋少许香油 。香油1匙、盐腌渍20分钟入味 。上海青6棵 、中间用手指按一个小凹印 。高汤 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
4、蚝油1匙
做法 ：
1、
小贴士 ：
1 、