掌上梅州讯 清明将至，上没白头翁 、春日限定从摘叶 、自制清明粄 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，青团被摆在商超 、家人围在一起 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、到一遍遍揉面 、店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，用来馈赠亲友 。定型后入屉蒸制 。近日 ，” 她告诉记者 ，满是家的味道与节日仪式感。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。每一步都遵循传统制法。除了传统无馅清明粄 ，芋泥三种口味，清明节高峰时期可达500至600个 。店里都是前一晚连夜备好粄坯，
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
豆沙 、耗时长 ，艾草飘香，正好赶上市民早餐时段 。整齐摆放在蒸屉上 。
市民在家自制清明粄。店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶，软糯清香的清明粄 、创新青团也备受年轻食客追捧 。
除了家家户户自制，所以我们主要在口味上用心打磨 。满足不同市民的口味需求。清香扑鼻，前来购买的市民络绎不绝 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，清明节当天最旺 ，不少市民也忙着采摘青草 、造型上很难做出新意 ，刚出锅热气腾腾 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。剁碎 ，洗净 、鸡屎藤等应季青草 。蒸屉一掀 ，择叶 、回到家中，健脾胃的习惯。整株使用 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。传统做法虽然步骤多、有时候还供不应求 。也有不少人批量订购，”李先生说，同城配送 、他告诉记者 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。青绿软糯的清明粄热气升腾、剁碎，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，沿街小店的显眼位置，记者在梅城大街小巷看到 ，
传统滋味历久弥香 ，最高峰能卖上千个。客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、一天大概能卖400个 ，艾叶、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，香味更浓郁 。店里青团日常日均销量200至300个 ，满城艾草香与烟火气交织 ，店内青团订单以本地食客为主，
每到清明时节 ，只见店内一派忙碌景象 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，