小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，各种放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，折叠一般饺2
做法 ：
1 、各种将饺子皮摊平，折叠
二 、各种放入馅料；
2 、折叠使半圆形的各种边微微向上翘 。看看像不像一轮弯弯的折叠月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，可根据自己喜好有所改变！各种
五、折叠
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，各种将两边的折叠饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。大拇指和食指自然伸出，各种中间自然留一个口 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！
鱼形饺
左手握拳 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，把左右两边合拢 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。放入馅料；
2 、马蹄饺
做法 ：
1、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，
六 、留口部分折起捏牢 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、两边各形成一条褶折 。
热炒切碎的蛋皮 ，放入适量馅对折成半圆形，把其中一边向里折起约1-2CM ，月牙饺
左手握拳，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，
三 、再将两边捏紧了；
4、将馅料放入；
3 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。波波饺
做法 ：
1 、将饺子皮摊平 ，将变薄的顶端往下按 ，把饺皮对折，右手拇指将褶折捏紧 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，将右端边角捏住 ，放入适量馅 ，并向中间靠拢；
3 、将两边的皮对折，一般饺1
做法：
1 、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、取饺子皮一张放上并放入馅料，然后把饺子两端向中间弯拢，再捏紧如此重复直至另一边 ，将两端饺边相互捏牢，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，同样将左半边饺皮也封口 ，放入适量馅 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。图片放大一点看；
4 、但刮板更方便一些）
4 、将饺皮对折封口成半圆形 ，将饺皮对折立起 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可。右手拇指安捏住右顶端角 ，
四，中间粘合的四方角形） ，压好的饺子 。食指将外侧皮形成褶折 ，将饺子皮摊平 ，
一、取饺子皮一张放上并放入馅料，饺子皮摊平放在桌上；
2、捏紧再向里折1-2CM ，将之捏薄 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，一直到捏好为止。将饺皮封牢 ，