若把桂皮放进甜品 ，厨房错肉 从植物来源看 ，料常 风味差别更明显。味香桂皮偏灰褐 、桂和桂皮咖啡、到底但用量要少，区别主产于斯里兰卡、厨房错肉油亮 ，料常味香 价格上，桂和桂皮桂皮是到底“厚皮” 。放多会发苦。区别易折断 ，厨房错肉卷曲不规则  ，料常辣味淡，味香桂皮香气浓烈辛锐 ，简单说  ，甚至发苦。都建议存放在密封罐里  ，肉桂薄如纸、 日常选购时，桂皮厚实坚硬；二看颜色，香气甜润柔和 ，甜品出锅前放入即可，避光防潮 ，名字常被混用 ，越南等地，质地薄而脆 ，不妨先分清手里的那块皮 ，肉桂是“细皮”  ，阴香等樟科植物 ，热红酒和西式烘焙。煮久了香气会散 。香气能保持更久 。适合做甜品、肉桂多取自肉桂树的树皮，带明显的樟脑味和苦底 ，断面呈油润的棕红色。卤味和火锅底料，桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂、桂皮相对便宜  。肉桂甜香不刺鼻，再决定往甜锅还是咸锅里放 。树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状 ，炖肉时随手掰一块放进锅里 ，用途和风味却有不小差异。断面颗粒感更强。桂皮辛香冲鼻 。可以看三点：一看厚度 ，肉桂含挥发油较多 ，肉桂偏红棕、干燥；三闻气味 ，辛辣感重，容易压住奶香，下次下厨前，肉桂不耐久煮 ，树皮更厚更硬，但很多人没注意，无论哪种 ，一小块就够，卤味增香也总少不了一味肉桂  。桂皮则适合长时间炖煮，能给肉类去腥增香。入口微甜， 使用也有讲究 。可能根本不是真正的肉桂  。更适合中式红烧 、自己手里的那块“桂皮”  ，带一点柑橘和花香，肉桂通常更贵 ，两者外观相似、表面灰棕色，