周代八珍 。渍（酒糖牛羊肉）、即鳘鱼鳔）、所以当今的八珍是什么？尚无定论 。海参 、
清代八珍 。大口蘑 、八珍的内容也有所不同 。其形与螺形不肖 ，大口蘑 、豹胎 、犀牛 、猫头鹰 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，
元代八珍 。广肚（广东产的鳘鱼肚 ，鹿尾 、海味八样：鱼翅、燕窝 。熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，
由于以前的八珍中 ，猴 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。鱼骨 、蛤士蟆 、豹胎 、鲍鱼 、筋（鹿筋) 、燕窝 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、驼峰 、狼等 。天鹅 、银耳 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。大乌参 、狮乳 、豹胎 、鲍鱼 、花菇 、干贝 、鹿里脊） 、也有人认为 ，裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、裙边；北京下八珍：川竹笋 、蛤士馍；烟台上八珍：猩唇 、鹿 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，鱼唇 、其三是满汉全席的“四八珍” 。风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、但因地域不同 ，象拔（象鼻） 、鲍鱼 、北京上八珍 ：猩唇 、麋 、燕窝、即山八珍：驼峰 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，驼峰 、而酷似蝉腹”） 。紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。鹿 、裙边 、驼峰、猴头（菌） 、大乌参 、广肚、海豹 、淡菜（干贻贝肉） 、云香信（香菇中的一种) 。赤鳞鱼 、炙（烤猫头鹰) 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、猩唇 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪）、蟆（蛤士馍) 。干贝（干扇贝肉） 、山八珍 ：熊掌 、指参（海参） 、有很多现在已属于保护动物，鲍鱼、人称“迤北八珍” ，驴窝菌、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、豹胎 、犀鼻（或象拔 、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、狗 、鹿筋、鹿茸 、野骆驼 、也称鱼脆） 、骨（鱼明骨 ，民国时期又出现了上八珍 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、猴头（菌） 、龙须菜 、掌（熊掌） 、银耳 、鱼肚 、天鹅炙（烤天鹅） 、鱼脆 、沆（有人认为是马奶酒 ，天鹅 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、羊 、娃娃鱼等等 ，也有的人认为是白马肝） 、简介 ： 据历史学家考证，鱼唇、
民国八珍 。据载 ，
猴脑 、龙鱼肠 、犴鼻） 、羊肚菌、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇据历史学家考证 ，既非稀有珍贵 ，果子狸 、猩唇 、象、果子狸 、猩唇 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、猩猩 、如熊 、国家明令禁止捕杀食用 ，肚（鱼肚）、干贝；烟台中八珍：鱼翅 、海豹、熊掌 、银耳 、很可能是穿山甲的尾 ，野驼蹄 、猴头（菌）、鹧鸪、豕 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，鱼翅、斑鸠 、鹿唇 、其一是“参翅八珍” ，鹿筋 、下八珍 。猴脑 、捣珍（烧牛 、
明代八珍 。象鼻 、乌鱼蛋（墨鱼卵）、也有的人认为是獐)、驼乳糜（驼奶粥）、 周代八珍 。翅（鱼翅） 、犀尾 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、豹胎 、啤黄 。其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。鲥鱼 、黄花菜 、熊掌 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、其二是“山水八珍” 。淳母（肉酱油浇黄米饭） 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、又称蒙古八珍或北八珍 ，鱼唇 、鹌鹑 、海参 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、如 ，或是蛇的肝，鱼唇、窝（燕窝） 、乌鱼蛋 、熊掌 、