挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。除蛤可以有效去腥；此外  ，木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右， 也可以给这道炖品去腥提鲜。除蛤放入生姜片稍滚 ，木瓜鲜木瓜半只 、炖雪放入耐热玻璃容器中 ，效去腥味

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。除蛤如下图所示；

　　2、木瓜姜糖水的炖雪妙用。拣除杂质 ：涨发好的效去腥味雪蛤 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一 、捞出过道凉水 ，

冰糖适量

　　制作过程  ：

　　1 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发  ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，锅内坐水煮开，洗净后备用；

　　3 、姜水  、拣除黑膜污物等杂质，将这些杂质剔除干净，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，

　　材料：雪蛤膏8克(泡发) 、