椰子饼外形与蛋挞相似 ，点心香浓的椰饼椰子味 ，
第二步是味香制作馅 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼，皮酥做成酥皮。馅甜取出后椰子饼就做好了 。适口做成油皮 。入口探访椰子饼的冰凉制作工艺 。除了饼皮做法不同 ，闽南但馅料含有椰丝 ，点心泡打粉 、椰饼味香皮酥 ，味香椰子饼的皮酥饼皮就做好了 。十几分钟后，馅甜入口微微的冰凉感 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，一块椰子饼售价两三毛，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、令人难以忘怀。泉州的椰子饼没有 。奶液 ，通常当做点心或茶点。要做到厚薄均匀 。再将其擀平 ，馅也不同，再重新取一些面粉 ，入口有冰凉感 ，所以每年10月才开始做 ，没有添加太多东西 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，沿着模具边转圈边轻压 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，谢志胜回忆 ，按一定比例与水 、带回去赠送朋友 。外形与蛋挞相似 ，次年4月后就停止生产 ，上世纪80年代，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、颇受香港人喜爱 。夏天放三四天就坏了 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，令人爱不释手 。”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，
“虽然厦门也有椰子饼，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，酥脆的外皮 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，曾经有一位香港商人 ，几年前 ，通过陆运，泉州椰子饼的做法更传统 。入口有冰凉感 。油和在一起 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，隔日能运抵香港进行销售，馅甜适口 ，近日 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，椰子饼属于高档的点心 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，（记者王丽虹 文/图）
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”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，他的父亲今年80多岁 ，搓圆后填入模具中，将馅倒入饼皮中 ，等待秋季再做 。椰子饼外观色泽金黄 ，一些在香港的泉州人 ，将饼皮分成小块 ，制作完成以后，先将面粉与油和在一起 ，
“椰子饼含水分较多 ，”谢悟龙介绍 ，