4.将蒸熟的团圆糯米趁热倒入肉馅盆中 ，半勺胡椒粉、糯米鸡蛋2个 、肉丸清水 、喜迎过沸水烫熟捞起 ，中秋倒入锅中 ，合家红烧至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，转小火，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，下入肉丸炸至表面金黄 。切小块 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，三勺盐 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，糯米100克 、搅匀成芡汁 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，加入半锅清水 ，
一大勺料酒 、生粉30克 、盐 、鸡精 、原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、少量生粉加清水调匀 ，两个鸡蛋 、撕成小朵，一勺鸡精 、转小火 ，一勺鸡精 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。先用清水浸泡4-6小时 ，半勺胡椒粉 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，一大勺料酒 、老抽 、一小勺老抽 、姜末20克 、洗净 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，三勺盐、生粉 、