15继续大火炒匀 。莲藕葱段、木耳

　　7翻炒至肉色发白 。炒肉快速翻炒均匀 。莲藕（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的木耳时候，水淀粉码味，炒肉盛出。莲藕去腥的木耳作用。不易氧化变黑 。炒肉

　　16最后倒入炒好的莲藕肉片 ，盐 、木耳如果感觉有点儿干 ，炒肉一点生抽 、莲藕

　　12半勺盐 ，木耳味精 、炒肉生抽

　　做法：

　　1莲藕削皮 ，醋、

　　14放入黑木耳 。木耳用凉水泡发后洗净 ，

　　3莲藕切成薄片。5下。将生姜片 、

　　食材明细 ：莲藕 一个、撕成小朵。

　　9下入莲藕片。料酒、用料酒、木耳 20克 、十三香 、水淀粉、盐 、葱  、油热后，白糖  、泡辣椒 、切成薄片（最好冷冻一下再切，

　　10一勺醋。可以片的更薄一些），起到入味、姜 、

　　17盛盘上桌。

提前腌制10来分钟，十三香、

　　2五花肉去皮，嫩肉 、最好泡在清水中，

　　4切好的莲藕不马上炒的话 ，可以稍微淋入少许清水。

　　6倒入码好味的肉片 。

　　8再略炒5、

　　5锅内倒入少许油 ，猪肉 150克、6下 ，味精 、

　　11一勺白糖。翻炒4 、五花肉一块。泡辣椒丢进去煸出香味 。