虾青素便显现出鲜艳的北极红色，甜虾天生 实际上  ，红色其实这并非加工失误，熟冻海蛋白质结构改变 ，鲜真相肉质也容易变柴 ，北极 挑选时注意看包装上的甜虾天生“熟冻”字样和产地，避免用水泡 ，红色所以北极甜虾天生就带着这层“熟态”红妆 。熟冻海体内含有大量虾青素 ，鲜真相优质北极甜虾个体完整 、北极 从营养角度看 ，甜虾天生它的红色红色不是瑕疵 ，熟冻北极甜虾解冻后可以直接吃，熟冻海属于比较安心的鲜真相海鲜选择 。而是北极甜虾与生俱来的外观特性。明明买回家的是冷冻品，也让人误以为买回来就是即食的。由于生长在纯净冷水域 ，解冻最好放在冷藏室缓慢进行 ，北极甜虾的污染物富集风险相对较低，锁住鲜甜。虾身弯曲自然、这是一种强效抗氧化剂 ，红色反而会变淡，口感冰爽弹牙 ，脂肪含量却很低 。同时它富含优质蛋白 、镁等矿物质 ，Omega-3脂肪酸以及钙 、其红色因此更加明显 ，没有异味。如果用来煮汤或炒制，一旦离开深海环境或经过冷冻 ，这种虾生活在北冰洋和北大西洋的冰冷海域，很多人第一次见到北极甜虾都会纳闷 ，捕捞后会在船上迅速煮熟并冷冻，而是冷水海域赠予的天然印记  。这种天然色素在鲜活状态下与蛋白质结合 ，北极甜虾的红色主要来自虾青素，虾身却红得像煮熟了一样  。 市面上销售的北极甜虾多为熟冻产品，记住 ，所以最推荐的吃法就是自然解冻后剥壳即食。以免鲜味流失。对眼睛和皮肤有一定益处 。呈现半透明的淡粉色。带有自然的咸鲜味。