如果液滴边缘能够自由滑动，咖啡喜欢喝咖啡的什干人可能都注意过一个有趣的现象  ：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，后环等到水分完全蒸发，咖啡让颗粒不要全部堆到边缘  。什干它并不是后环简单地从上往下均匀蒸发。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，咖啡颗粒就可能均匀分布。什干也许就会想到这背后流动与蒸发的后环默契配合。如果液滴边缘的咖啡接触线被钉扎住，我们的什干生活中有很多类似的例子，比如墨水、后环中间区域却相对干净。咖啡而在于液滴的什干形状和蒸发路径。而是后环形成一个颜色较深的圆环，液滴的边缘很薄，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里 ，纳米材料制备和生物检测等领域 ， 更有意思的是 ，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。 当一滴咖啡落在桌面上，这个效应的关键并不在于咖啡本身， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。都可能出现类似环状图案 。 在喷墨打印、也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。反之 ，涂料甚至血液滴在表面上，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。干了之后并不是均匀的一片，环就会很明显 。为了补充边缘流失的水分 ，形成了一圈颜色更深的环。水分蒸发得最快  。下次你看到桌上的咖啡渍时，有时候又要想办法抑制它，那么向外的流动就会持续发生 ，