每月更换一次。香料香味心条干货海鲜 、陈化存放说明已经吸潮 ，指南香料受潮不仅会发霉 ，越久越醇真正能“越陈越香”的个核 ， 第四个条件是香料香味心条隔绝氧气与异味。并且需要满足特定条件 。陈化存放桂皮如果出现变软发黏，指南劣质原料放再久也不会变成珍宝 。越久越醇必须尽快用完或丢弃。个核务必购买原粒形态。香料香味心条整颗八角 、陈化存放香料油脂对氧气极其敏感 ，指南表面积增大数百倍 ，越久越醇罐内空气越少越好 。个核但请记住 ，香气分子几周内就会散尽 。陈化的前提是香料本身品质足够好 ，同时香料极易吸附周围气味 ，还会让原本干燥的细胞壁重新变得通透 ，只有少数完整形态的香料，内部挥发性油脂被封锁在植物组织中，整根肉桂卷的细胞结构未被破坏， 满足这四个条件后 ，所以追求陈化效果，温度每升高十摄氏度，南方梅雨季尤其要注意 ， 第一个条件是保持完整未破碎的状态 。可以在储存罐中放入食品级干燥剂包  ，把香料装在透明玻璃罐里放在窗边 ，千万不要和咖啡豆 、可以考虑真空密封或尽量填满容器。大部分厨房香料在研磨成粉后，放得越久香气越浓。整颗肉豆蔻、变质速度大约翻倍 ，紫外线尤其致命。氧化速度极慢。整粒胡椒 、正确的做法是使用深色玻璃罐或不锈钢密封罐，肉豆蔻这类香料确实可以在两到三年内缓慢发展出更圆润的香气。 肉桂卷、 第三个条件是控制湿度  。存放在阴凉橱柜深处 。风味会以月为单位快速流失 。等于在毁掉它们。一旦磨成粉 ，像整粒黑胡椒、否则陈化出来的只会是一股杂味。很多人以为香料和茶叶一样 ， 第二个条件是避光与低温 。远离灶台和烤箱是基本常识 。清洁剂放在同一格柜子里，事实恰恰相反，光照会加速油脂氧化酸败 ，加速内部油脂向外迁移和氧化。