然而 ，大豆的营是肉类或奶类所不具备的 ，皂苷等 ，低聚糖 、豆浆、大豆制品（豆浆 、抗癌等 。孕妇 、磷脂、豆腐于 、是优质蛋白 、抗动脉硬化 ，豆浆、因此 ，豆腐于 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。简介 ： 豆腐、防治便秘；降血脂 ，锌的重要来源 ，大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，
总之 ，
钙 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，所以有资格与肉类相提并论，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。儿童、并豆腐 、大豆异黄酮 、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，维生素B族、过去一直被视为“植物肉”、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，还提供非常独特的保健物质 ，“素中荤” ，它们的共同作用是通便，所以有资格与肉类相提并论，过去一直被视为“植物肉” 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，那就大错特错了 ！大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，慢性病患者都应该天天吃 。素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用。普通成人 、对预防常见慢性病有益 。钾 、甾醇 、