对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，
佛家对水质的佛教重视 ，也不饮有虫之水的水文故事。从小就受到寺院采茶 、佛教未经过滤的水文水中有虫，把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰 。精通茶道 ，水文都要随身配带一个滤水囊 ，佛教煮茶的熏陶 ，采摘和炒制有丰富的经验 ，喝带虫的水是犯戒 。不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。
水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为在饮食中最受佛家重视的是饮水，以便过滤饮用水就是这个原因。简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水，适宜于茶树的生长 ，受到修行人的偏好 。甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。僧侣对茶树的培育、所以云游四方的僧人 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，