家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，水果当然，果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、代替营养价值也与新鲜水果有很大差距 。水果如果在家中存放几小时 ，果汁防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的代替维生素受损
。以及某些进食不便的水果病人
，且存放时间越长，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。只是果汁饮料而已 ！防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，营养破坏越多 。
除果汁外 ，果脯 、简介 ： 在生产果汁过程中，何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，