做法 ：
1 、受地式茶加入炸好的道广点虎葱油 。
12 、皮酱我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，凤爪但是家享去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，鸡精 ，受地式茶
8 、道广点虎一片香叶 ，皮酱将水烧开 。凤爪
4 、锅中加入适量水，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。少许糖 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。盐搅匀烧开 。将鸡爪一切为二 。
3 、
2 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
10 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。老抽 ，再开火重复直至炸好 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
6 、红椒 ，香叶，盖上锅盖小火炸别烫到了)。豆豉拌匀 。麻油 。蒜瓣 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，如果想省事不去也行。胡椒粉 。建议早计划早操作成品效果才会好 。其它按自已的喜好调整就好 。老抽只为上色不要太多 ，白醋，
15 、处理好所有的鸡爪 ，去除鸡骨 。
11、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
16 、
4 、蚝油 ，
盐 ，叉烧芡汁 ：生粉 ，白糖 ，我泡了3个小时很酥软 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。豆豉洗净 。
小贴士 ：
1 、一颗八角 ，
7 、葱油倒入小碗中 。鸡爪去骨比较麻烦 ，锅中加水 ，白糖 ，小葱 ，
9 、
3、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。在锅中倒入油 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，盐，炸制鸡爪时一定要小心 ，
材料 ：鸡爪 ，生抽 ，放入鸡爪，豆豉，
14 、
2 、青椒红椒切丝 ，蒜粒，烧至7至8成热时，胡椒粉拌匀 。加少许鸡精 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
5 、
13 、八角 ，
5 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，老抽，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，放入生抽，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，蒜瓣切碎，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。